Цього року хороший урожай червоної смородини, тому я вирішила приготувати яскравий і дуже смачний компот з цими ягодами і апельсином на зиму. Компот виходить досить солодким, тому перед вживанням його краще розвести водою (я розвожу компот водою в співвідношенні 1:1). Завдяки додаванню апельсина, компотик придбав цитрусову нотку, що тільки поліпшило його смак. Компот добре зберігається в коморі (або погребі) протягом всієї зими. Цей ароматний, яскравий напій сподобається багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування компоту з червоною смородиною з апельсином на зиму буде потрібно:
червона смородина - 3 склянки (склянка обсягом 250 мл);
вода - 2,5 літра;
цукор - 400 г;
апельсин - 1 шт.
Процес приготування
Підготувати ягоди червоної смородини і апельсин.
Ягоди червоної смородини промити, а потім перебрати і видалити гілочки. Апельсин вимити і нарізати на кружечки, не очищаючи від шкірки.
Баночки (у мене 3 літрові банки) вимити і простерилізувати. Я стерилізую в посудомийці. Викласти на дно баночок дільки апельсина.
Потім насипати ягоди в банки. Я закриваю компот у літрових банках, тому, приблизно, поділяю червону смородину і апельсин на 3 рівні частини і розкладаю по трьох літрових баночках (можна, звичайно, закривати компот і в трилітровій банку).
У каструлю налити 2,5 літра води, всипати цукор, відправити на вогонь і дати сиропу закипіти.
Проварити закипілий сироп пару хвилин (до розчинення цукру).
Банки з апельсином і червоною смородиною повністю залити гарячим сиропом, накрити прокип'яченими кришками.
У велику каструлю налити гарячу воду, на дно помістити бавовняний рушник, поставити в каструлю банки (вода повинна доходити до «» плечиків «» банок з компотом), поставити на середній вогонь. Стерилізувати компот з червоної смородиної з апельсином з моменту закипання води в каструлі 15 хвилин.
Баночки з компотом акуратно дістати з каструлі, відразу закрутити кришками, а потім, перевернувши банки догори дном, укутати в ковдру і залишити до повного остигання. Повністю охолонені баночки прибрати на зберігання в комору або льох.
Компот з червоної смородиної з апельсином виходить яскравим, смачним, взимку такий напій прикрасить навіть найпасмурніший день.
Приємного апетиту!