Незрівнянно смачні оладки з кабачків з додаванням обсмажених шампіньйонів. Ці оладки в моїй родині стали фаворитами. Сміливо рекомендую їх приготувати на сніданок або в якості перекусу.
Інгредієнти
Для приготування кабачкових оладок з шампіньйонами нам знадобиться:
350 г кабачків;
1 цибулина;
4-5 свіжих шампіньйонів;
1 ст. л. петрушки;
2 яйця;
4 ст. л. борошна;
сіль, перець - за смаком;
0,25 ч. л. розпушувача;
олія - для смаження.
Процес приготування
На середній тірці натерти кабачки.
Шампіньйони натерти на тьорці, нарізати дрібно цибулю. Обсмажити їх на олії, остудити і додати до кабачкової маси. Туди ж додати нарізану дрібно петрушку, сіль, перець.
Вбити яйця і добре перемішати. Потім додати борошно, розпушувач і ще раз перемішати. Консистенція тесту для оладій повинна бути, як густа сметана.
Розігріти сковороду і столовою ложкою викладати кабачкові оладки. Обсмажити до рум'яної скоринки з двох сторін.
Оладки з кабачків і шампіньйонів викласти стопкою на тарілку. Подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!