У недільний ранок можна не поспішати і приготувати незвичайний і корисний сніданок. У моїй родині люблять млинці, оладушки, вафлі. Овочеві вафлі (морквні, з гарбуза, картоплі та кабачка) щоосені стають найпопулярнішою стравою на нашому столі. При приготуванні таких вафель не використовується для обсмажування масло, а це великий плюс для правильного харчування.
Цього недільного ранку я приготувала кабачкові вафлі: для синочків - просто вафлі зі сметанкою, для чоловіка з м'ясною начинкою, а для себе з морквяно-сирною.
Інгредієнти
Для приготування кабачкових вафель з начинкою нам знадобиться:
Для вафель:
кабачок - 1 шт.;
яйце - 1 шт. (якщо С1 - то 2 шт.).;
борошно житньо-відрубне - 2-3 ст. л. (можна використовувати звичайну пшеничну);
сіль - за смаком.
Для моркво-сирної начинки:
морква - 1 шт.;
сир твердих сортів - 50 г;
сметана - 1 ст. л.
Для м'ясної начинки:
куряче стегно - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сметана (майонез) - 1 ст. л.
сметана для дитячих вафель - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Кабачок очистити від шкірки і насіння.
Кабачок подрібнити на дрібній тьорці.
Додати до кабачка борошно, сіль і яйце.
Добре розмішати тісто.
Спекти вафлі. З цієї кількості тесту виходить 10-12 вафель.
Моркву очистити, подрібнити на дрібній тірці. Сир подрібнити на дрібній тірці.
Для морквяної начинки змішати подрібнений сир, моркву і сметану.
Куряче стегно приготувати на пару, розібрати на волокна. Цибулю очистити, порізати напівкільцями.
Цибулю обсмажити до готовності.
Для м'ясної начинки змішати куряче філе, обсмажену цибулю і сметану (можна покласти майонез).
На вафлю викласти морквяно-сирну начинку.
Згорнути мішечком і зав'язати.
На вафлю викласти м'ясну начинку, згорнути рулетиком і порізати на три частини.
Овочеві вафлі зі сметанкою, рулетики з куркою і цибулею, мішечки з морквиною і сиром можна подавати до столу.
Приємного апетиту!