Пропоную в класичний рецепт популярного салату «Селедка під шубою» внести зміни і замінити відварену морквину на чорнослив. Виходить чудовий за смаковими якостями салат «» Селедка під шубою «» з солодкуватою ноткою сухофруктів. Ця страва безсумнівно знайде своїх гастрономічних шанувальників. Салат сприймається по-новому, трохи незвично, але він, дійсно, дуже смачний!
Інгредієнти
Для приготування "Селідки під шубою" "з чорносливом вам буде потрібно:
філе солоного оселедця - 1 шт.;
картопля (невелика) - 2 шт.;
буряк (середній) - 1 шт.;
чорнослив без кісточок - 15-20 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
майонез - 3 ст. л.;
сіль - за смаком;
оцтовий столовий 9% - 1 ч. л.
Процес приготування
Насамперед відварюємо окремо картоплю і буряк у шкірці в підсоленій воді (на варіння картоплі з моменту закипання води потрібно хвилин 20-25, а на відварювання буряків піде хвилин 40-50 після початку кипіння води). Відварені овочі після остигання очищаємо. Якщо в філі оселедця є кісточки, видаляємо їх. Чорнослив на 2-3 хвилини заливаємо окропом, потім промиваємо його під проточною водою і обсушуємо. Тепер можна приступати до безпосереднього формування салату «» Селедка під шубою «». Кількість інгредієнтів розрахована на дві порції салату, я готувала в двох порційних креманках. Філе оселедця нарізаємо кубиками і викладаємо в салатник першим шаром (якщо ви, як і я, готуєте порційно, розкладайте інгредієнти по двох салатниках).
Поверх селедочки викладаємо дрібно нарізану цибулю, збризкуємо її столовим оцтом і покриваємо майонезом.
Потім викладаємо натерту на середній терті картоплю, наносимо на неї майонез.
Кожен обсушений чорнослив розрізає навпіл або на 4 шматочки. Формуємо шар з чорнослива. Цей шар теж змащуємо майонезом.
Завершальним шаром "Селедки під шубою" "за традицією буде буряк, натертий на середній тірці, і змащений майонезом.
«Селедку під шубою» з чорносливом на 30 хвилин ставимо в холодильник, щоб шари досить просякнулися, а потім можна пригощатися смачним салатом!
Приємного апетиту!