Хочу запропонувати рецепт качки, запеченої з гарбузом у духовці. Страва виходить дуже смачною і зможе прикрасити будь-який святковий стіл або стати прекрасною сімейною вечерею. Як доповнення до гарбуза цього разу я вирішила додати груші, вийшло дуже цікаве поєднання (але і без груш результат буде відмінним). Приготуйте цю страву і порадуйте своїх рідних!
Інгредієнти
Для приготування качки, запеченої з гарбузом у духовці, буде потрібно:
качка - вагою 1,5 кг;
грушу - 2 шт.;
гарбуз - 150 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
рослинне масло - 1 ч. л.;
часник - 2 зубчики;
сухий розмарин - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Качку промити під холодною проточною водою, обсушити паперовим рушником. Качку всередині і зовні добре натерти сіллю і перцем, збризкати рослинною олією. Гарбуз, очищений від шкірки і насіння, і груші нарізати середніми шматочками, змішати з розмарином і добре перемішати починку.
Почати качку підготовленою начинкою.
Щоб начинка під час випікання не випала, потрібно зашити або скріпити зубочистками брюшко качки.
Запікати качку з гарбузом у розігрітій до 180 градусів духовці 1,5-2 години, періодично поливаючи її соком. За 5 хвилин до готовності видавити на качку часник і за допомогою ложки розтерти його по всій поверхні. Качку дістати з духовки і перевірити на готовність, з готової качки, при проколюванні бедришок, буде витікати прозорий сік, а ніж буде легко і м'яко входити в м'ясо.
Смачна, ароматна качка, запечена з гарбузом у духовці, готова. Розрізати її на порційні шматочки і подати на стіл зі шматочками гарбуза і груш.
Приємного апетиту!