Пропоную Вам покуштувати популярний солодкий омлет у Німеччині. Сам рецепт родом з Австрії - солодка борошняна страва. За легендою кайзершмаррн був улюбленою стравою австрійського імператора Франца Йосипа I (1830 - 1916), звідки і пішла назва. Ну а я пропоную Вам приготувати цю страву і побалувати своїх рідних чудовим сніданком. До того ж саме приготування не відніме у Вас багато часу і сил. За рецепт спасибі wowan5.
Інгредієнти
Для приготування кайзершмаррна знадобиться:
яблуко (свіже, велике) - 1 шт. (у мене свіжого яблука не виявилося і я з легкістю його замінила на консервоване в сиропі, головне, щоб самі дольки яблука були досить пружні);
борошно (без верху) - 2 ст. л.;
молоко - 4 ст. л.;
яйце - 2 шт.;
цукор - 1 ст. л.;
ванілін - 1/2 ч. л.;
кориця, цукрова пудра для посипання;
масло вершкове для змащення сковороди.
Процес приготування
Приготування кайзершмаррна настільки просте, що думаю, одного фото в процесі буде достатньо.
Відокремити білки від жовтків. Збити білки в міцну піну, поступово додаючи цукор. Жовтки змішати з ванільним цукром, борошном і додати молоко. Все ретельно розмішати і з'єднати зі збитими білками. Акуратно перемішати. Яблуко очистити від шкурки, видалити серцевину і нарізати тонкими ломтиками. Якщо Ви використовуєте як і я яблука в сиропі, то потрібно просто зняти з них шкірку.
Змастити сковороду вершковим маслом, викласти рівномірно масу і зверху ломтики яблук. Можна присипати трохи корицею.
Закрити кришкою і на середньому вогні готувати млинець до золотистого кольору з обох сторін до готовності. Якщо у Вас невелика сковорода, то порцію краще розділити на два рази, оскільки омлет дуже добре піднімається. За хвилинку до готовності лопаткою розірвати млинець на шматочки. Готовий імператорський омлет посипати цукровою пудрою і подавати гарячим.
Приємного апетиту!!!