Я люблю і досить часто готую страви з риби і морепродуктів. Готуються вони недовго, а самі по собі - справжній кладезь з поліненасичених жирів, білка, йоду, фосфору, цинку, міді, заліза тощо. Не винятком є і м'ясо кальмара, а крім перерахованих вище достоїнств і смаку, воно ще й дієтичне. Звичайно, більш класичним гарніром для морепродуктів і риби є рис, наприклад, кальмари з рисом і овочами, які ми готували разом з вами трохи раніше. Але сьогодні, я хочу поділитися з вами ще однією дієтичною стравою, яку дуже люблю - кільця кальмара з гречкою та овочами, сподіваюся, що і вам воно сподобається.
Інгредієнти
Для приготування кальмарів з гречкою та овочами вам буде потрібно:
200 г овочевої суміші *;
100 г гречки;
100 г води;
1 велика тушка кальмару;
2 «» кульки «» замороженого шпинату;
1-2 зубчики часнику;
1 ч. л. рослинної олії;
морська сіль - за смаком;
сушений часник, перець чилі, солодка паприка - до смаку.
* - для приготування цієї страви я використовувала овочеву суміш «» Карибська «» (стручкова квасоля, морква «» міні «», темна квасоля, перець «» світлофор «», кукурудза «» міні «», зелений горошок), ви можете використовувати будь-яку іншу суміш за вашим смаком або приготувати аналогічну страву, використовуючи свіжі овочі.
Процес приготування
Тушку кальмара ретельно очистити, нарізати тонкими кільцями або смужками, як більше подобається. У сотейнику розігріти олію, додати розім'яті зубчики часнику, прокалити близько хвилини, часник прибрати. Додати м "ясо кальмару, перемішати. Додати спеції, сіль. Готувати 3 хвилини на середньому вогні.
Готове м'ясо кальмара перекласти в окрему миску і накрити кришкою.
Підготувати всі необхідні овочі. Шпинат дрібно нарізати і додати до овочів.
Овочі додати в сотейник, де готувалися кальмари, готувати близько хвилини. Додати гречку, добре перемішати і готувати ще близько хвилини.
Додати воду, перемішати. Зменшити вогонь і готувати страву на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин.
Додати кальмарів, перемішати. Дати кальмарам з гречкою та овочами «» відпочити «» не менше 5 хвилин.
Подавати страву з соєвим соусом, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!