Зовсім випадково прийшла така ідея приготування курки. Спочатку хотілося просто посмажити м'ясо, але в підсумку народився ось такий рецепт приготування курячих ніжок, фаршированих грибами. До грибів я додала ще болгарський перець, який зробив страву більш ефектною і пікантною. Якщо Ви не любите перець, то, в принципі, можна обійтися і без нього. Фаршировані курячі ніжки вийшли дуже соковитими, ніжними та ароматними. Таке куряче м'ясо чудово поєднується з будь-яким гарніром, я подавала з картопляним пюре.
Інгредієнти
Для приготування курячих ніжок, фаршированих грибами, нам знадобиться:
1 кг курячих ніжок;
200 г шампіньйонів;
1 цибулина;
1 болгарський перець;
петрушка;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Курячі ніжки помити, обсушити і зняти з них шкуру "панчохою" ". Від кістки залишити тільки самий край, намагаючись не пошкодити курячу шкіру (зайву частину кістки відрубуємо). Куряче м'ясо відокремити від кістки і нарізати дрібними кубиками. Кістки можете використовувати для приготування бульйону.
Цибулю та гриби дрібно нарізати та обсмажити на олії.
У мисці змішати обсмажені шампіньйони, порізаний болгарський перець і куряче м'ясо.
Додати дрібно рубану петрушку, сіль і перець. Починку для фарширування курячих ніжок ретельно перемішати.
Нафарширувати курячі шкурки отриманою начинкою. Краї зафіксувати зубочисткою і викласти у форму для запікання, змащену рослинною олією. Запікати курячі ніжки, фаршировані грибами, 20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів (при бажанні м'ясо можна посмажити і на сковороді).
При подачі апетитні, смачні фаршировані курячі ніжки порізати на порційні шматочки і подати з гарніром.
Приємного апетиту!