Якщо чесно, не очікувала такого результату від цього рецепту приготування капкейків зі згущенкою. Вирішила спробувати спекти через простоту, а випічка вийшла просто незрівнянною. Капкейки вийшли ніжними, ароматними і просто тануть у роті. А якщо прикрасити їх творожно-вершковим кремом, так взагалі святкова випічка виходить.
Інгредієнти
Для приготування капкейків зі згущеною нам буде потрібно:
згущене молоко - 1 банку;
борошно - 200 г;
яйце - 2 шт.;
розпушувач - 1/2 ч. л.
Для крему:
творожний сир - 280 г;
цукрова пудра - за смаком;
вершкове масло - 200 г;
барвник - за бажанням.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
Яйця вбити в зручний для взбивання посуд.
За допомогою міксера підносити яйця протягом 5-7 хвилин. Маса стане пишною і світлою. Потім додати до яєчної маси згущенку і ще раз підійти до однорідного стану.
Потім всипати просіяне борошно і розпушувач.
Перемішати тісто лопаткою до однорідного стану. Тісто вийде гладким і пишним, в міру густим.
Розкласти тестування за формочками, заповнюючи їх на 1/2 обсягу. Якщо формочки не силіконові - їх потрібно змастити маслом або можна вставити в формочки паперові вкладиші для кексів.
Випікати капкейки зі згущеною в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 30 хвилин. Капкейки добре піднімуться. Готовність перевірити сухою зубочисткою (зубочистка при проколюванні готових капкейків повинна залишитися сухою). Капкейки дістати з духовки і остудити.
Підготувати продукти для приготування вершково-творожного крему для капкейків.
Для приготування крему з'єднати розм'якшене вершкове масло і цукрову пудру, збити міксером. Потім додати творожний сир і перемішати крем до однорідності. При бажанні можна підфарбувати крем барвником.
Ніжні, надзвичайно смачні капкейки прикрасити вершково-творожним кремом і подати до столу.
Ось такі красиві капкейки зі згущенкою вийшли.
Приємного чаювання!