Любителям домашньої випічки пропоную рецепт дуже смачних капусних булочок. Капуста додається прямо в тісто. Під час випічки по вашому будинку буде витати запаморочливий аромат. Капусні булочки виходять пухнастими і дуже смачними, вони довго зберігають свою свіжість і м'якість.
Інгредієнти
Для приготування капустних булочок нам буде потрібно:
молоко - 200 мл;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
капуста (краще взяти молоду капусту) - 300 г;
морква - 1/2 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
борошно - 600 г;
цукор - 1 ст. л.;
куркуму - 0,5 ч. л.;
олія - 2 ст. л.
Процес приготування
Дріжджі розвести в теплому молоці (температура молока не більше 40 градусів) і залишити на 10-15 хвилин (за цей час дріжджі оживуть, на їх поверхні з'явиться пишна «» шапочка «»).
Капусту дрібно нарізати. Краще використовувати молоду капусту.
Очищену моркву, натерши на дрібній тірці, додати до капусти.
Посолити капусту з морквиною, добре пом'яти руками, рівномірно розподіляючи сіль і перемішуючи.
У глибоку миску просіяти борошно, додати цукор і куркуму.
Трохи перемішати і додати в борошно підійшли дріжджі з молоком.
Трохи перемішати ложкою, а потім додати капусту.
Ретельно вимісити тісто. Воно добре збереться в кулю. Додати масло і злегка вмісити його в тісто. Залишити тісто в мисці, накривши рушником, на 1-1,5 години в теплому місці.
За цей час тісто добре підніметься, збільшившись в обсязі в кілька разів.
Готове тісто добре обміняти і розділити на 12 частин.
Руки змастити рослинним маслом і сформувати булочки будь-якої форми - можна просто кругленькі, я зав'язала вузлики (як на фото). У нас вийде 12 капустних булочок.
Форму або противник для випікання змастити рослинною олією і викласти наші булочки.
Залишити капусні булочки на 30-40 хвилин у теплому місці для розстійки (вони збільшаться в обсязі).
Поставити форму з булочками в розігріту духовку і випікати, приблизно, 35 хвилин (до золотистого кольору) при температурі 180-200 градусів.
Випічку злегка остудити і подати до столу. Ось такі апетитні і пухнасті капустні булочки вийшли.
Приємного апетиту!