Хочу поділитися простим рецептом приготування котлет з білокачанної капусти. Найчастіше до складу таких котлеток входить манка. Я ж пропоную варіант приготування капустних котлет без додавання манки. Котлетки виходять дуже ніжними, смачними, апетитними, подати їх можна і до обіду, і до вечері, і в якості перекусу, доповнивши будь-яким соусом або сметаною. Готуються вони зовсім нескладно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування капустних котлет без манки нам буде потрібно:
капуста білокачанна свіжа - 500 г;
борошно - 100 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
часник - 2 зубчики;
яйце - 1 шт.;
кріп - пара гілочок;
сіль - за смаком;
панувальні сухарі для обвалювання котлет (за бажанням);
олія для смаження.
Процес приготування
Капусту нарізати досить тонко. Довгі смужки капусти потрібно розрізати на кілька частин. У каструлі вскип'ятити воду. У киплячу воду викласти нарізану білокачанну капусту (вода повинна повністю покривати капусту).
Дати воді з капустою закипіти, а потім варити капусту на невеликому вогні протягом 7 хвилин.
Потім відкинути капусту на дуршлаг, дати збити воді. Дати відвареній капусті трохи охолонути.
2 цибулини почистити і нарізати досить дрібно. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, не забуваючи перешкоджати в процесі обсмажування, зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Викласти залишені капусту і цибулю, а також пропущену через прес часник в досить об'ємну миску.
Сюди ж викласти вимитий і дрібно нарізаний кріп.
Додати сіль і яйце, перемішати капустну масу.
Всинати борошно.
Перемішати капустну масу ложкою до однорідного стану.
З капустної маси сформувати котлети. За бажанням, кожну котлетку можна з усіх боків обваляти в панувальних сухарях. Викласти капустні котлети на сковороду, добре розігріту з досить невеликою кількістю олії.
Смажити котлети з білокачанної капусти на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
Ось так досить просто можна приготувати з цілком доступних продуктів, без додавання манки, досить ситні, ніжні, апетитні капусні котлети. До столу їх бажано подавати в гарячому вигляді, доповнивши будь-яким соусом, але особливо вони смачні зі сметанкою.
Приємного апетиту!