Капуста, тушкована з гарбузом, - неймовірно смачна овочева страва, актуальна в осінньо-весняний період. Мені дуже подобається варіант, який я хочу запропонувати вашій увазі. Страва виходить смачною і ароматною, а приготувати її зможе навіть починаюча господиня. Раджу спробувати!
Інгредієнти
Для приготування капусти, тушкованої з гарбузом, нам знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
морква - 1 шт.;
капуста - 500 г;
гарбуз - 300 г;
лавровий лист - 1-2 шт.;
майоран, базилік, суміш перців - за смаком;
сіль - за смаком;
томатна паста - 1-1,5 ст. л.;
олія соняшникова - 50 мл;
вода - 100 мл.
Процес приготування
Очистити цибулю, часник і моркву. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тьорці, часник нарізати дрібно. У сковороду влити соняшникову олію, трохи обсмажити на середньому вогні цибулю і часник, додати моркву і обсмажувати овочі 5 хвилин, іноді завадячи.
Очищений від шкірки і насіння гарбуз нарізати невеликими кубиками, викласти в сковороду до овочів і обсмажувати 5-7 хвилин, іноді перемішуючи.
Нашинкувати капусту, додати її на сковороду до гарбуза і овочів.
У воді розвести томатну пасту, додати її до капусти з гарбузом. Також додати ароматні трави на свій смак. Перемішати вміст сковороди. Прикрити кришкою, зменшити вогонь і гасити хвилин 15. Періодично відкривати кришку і перешкоджати.
Потім капусту, тушену з гарбузом, посолити і поперчити, додати лавровий лист. Накрити на пару хвилин кришкою, після чого вимкнути газ і залишити наполягатися хвилин на 10.
Гарячу неймовірно смачну капусту, тушну з гарбузом, подати до столу як самостійну страву або як гарнір до м'яса.
Приємного апетиту!