Капуста, тушкована з картоплею і куркою, - відмінна страва для різноманітності вашого столу. Його можна швидко приготувати до обіду або вечері. Для цієї страви можна взяти куряче філе або зрізати м'ясо з кісток, наприклад, з бідришок.
Інгредієнти
Для приготування капусти, тушкованої з картоплею і куркою, знадобиться:
капуста білокачанна - 1/4 кочану;
філе куряче або м'ясо, зрізане з кісток, - 300 г;
картопля - 4 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
паста томатна - 2 ст. л.;
сіль, спеції, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - 30 г;
аркуш лавровий - 1 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
бульйон курячий (або вода) - 100-150 мл.
Процес приготування
Картоплю очистити і помити.
Капусту нашинкувати.
Куряче м'ясо нарізати кубиками або шматочками, цибулю і моркву також нарізати.
Розігріти олію в сковороді, додати туди нарізану соломкою або кубиками картоплю. Обсмажити картоплю на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, до невеликої рум'яної скоринки (хвилин 5-7). Далі додати до картоплі курку, цибулю та моркву. Перемішати і обсмажувати все разом ще 7-10 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи. Картопля в результаті повинна бути майже готова.
Потім додати в сковороду капусту, посолити, посипати спеціями.
Все перемішати і обсмажувати далі 3-5 хвилин, поки капуста трохи обмякне. Після цього вміст сковороди перекласти в каструлю, влити бульйон і додати томатну пасту, поперчити.
Перемішати все ретельно і гасити, періодично перешкоджаючи, близько 10-15 хвилин. Наприкінці гасіння додати подрібнений часник і лавровий лист.
Коли смачна страва - тушкована капуста з картоплею і куркою - буде готова, лавровий лист потрібно викинути. Подати в теплому вигляді до столу.
Приємного Вам апетиту!