Капустна запіканка з фаршем, приготована в духовці, - це неймовірно соковита, поживна і корисна страва. Відмінна ідея для ситного обіду або святкової вечері в колі сім'ї! Страва обов'язково сподобається тим, хто стежить за фігурою і правильним харчуванням. Не відмовляйте собі в задоволенні приготувати запіканку за запропонованим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування капустної запіканки з фаршем у духовці знадобиться:
капуста білокачанна - 1 качан (приблизно 500-700 г);
фарш домашній - 500 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
сир твердих сортів -100 г;
яйце - 1 шт.;
молоко - 100 мл;
сметана 15% жирності - 2 ч. л.;
вершкове масло - 5-10 г;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
У каструлю відповідного розміру налити холодну воду і довести її до кипіння. Тим часом, знявши верхні листи з кочану капусти, промити качан під проточною водою і тонко нашинкувати.
Потім помістити нашинковану капусту в каструлю з киплячою водою і проварити 5 хвилин на невеликому вогні. Якщо ви використовуєте молоду капусту - то її варите 1-2 хвилини.
У глибоку миску помістити домашній фарш (можна взяти курячий або будь-який інший), додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю (я натерла цибулю на дрібній терці), посолити, приправити до смаку. Далі додати 2 чайні ложки сметани і все ретельно перемішати.
Готову капусту відкинути на дуршлаг, дати збігти зайвої рідини.
У мисці з'єднати залишливу капусту і підготовлений фарш. Капусту з фаршем добре перемішати і, за бажанням, приправити до смаку.
Отриману масу з капусти і фаршу викласти в жаропрочну форму, попередньо змащену тонким шаром вершкового масла, і акуратно розрівняти.
В окремій мисці з'єднати молоко і яйце, піднести виделкою або вінчиком до однорідного стану.
Поверх маси з капусти і фаршу викласти в один шар тонко нарізані помідори і зверху залити яєчно-молочною сумішшю.
Посипати сиром, натертим на дрібній терці. Помістити капустну запіканку з фаршем у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Ароматна і дієтична капустна запіканка з фаршем готова, розріжте її на порційні шматочки і подавайте в гарячому вигляді з зеленню і свіжими овочами.
Приємного апетиту!