З шару можна приготувати безліч смачної домашньої випічки, в тому числі - пироги. Якщо у вас є капуста і шаре бездріжове тісто, тоді пропоную зробити апетитний пиріг, який може служити ситним перекусом. У такого капустного пирога є свої кулінарні переваги: він легко готується, адже не потрібно замішувати тісто і довго возитися з начинкою, а виходить смачним і апетитним. Рецепт цієї випічки - знахідка для господарів!
Інгредієнти
Для приготування капустного пирога вам буде потрібно:
бездрожжеве шаре тісто - 500 г;
цибуля - 1 шт.;
капуста - 400 г;
борошно пшеничне - 1 ч. л.;
яйце куряче - 1 шт.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
вершкове масло для змащування пергаменту;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Шаре бездріжове тісто дістати з морозилки і залишити розморожуватися при кімнатній температурі (мені знадобилося 40 хвилин). Пласти тіста належним стати м'якими, щоб їх було зручно розкочувати. Поки розморожується тісто, приготуємо капустну начинку для пирога. Для цього потрібно добре розігріти рослинне масло в сковороді, потім викласти очищену і досить дрібно нарізану цибулину, обсмажити її, іноді завадячи, на середньому вогні до м'якості цибулі (на це потрібно близько 3-5 хвилин).
З кочану капусти видалити верхні аркуші, відрізати кочерижку. Капусту нарізати досить тонко і викласти до обсмаженої цибулі, поперчити, посолити, перемішати.
Обсмажити капусту на середньому вогні з цибулею, не забуваючи перешкоджати час від часу. Якщо капуста молода, на обсмажування вам потрібно 10 хвилин. Якщо ж капуста пізніх сортів, час оскарження потрібно збільшити до 20 хвилин, до того ж вона не така соковита, як молода, тому можна влити до неї трохи кип'яченої води. Як тільки капуста стане м'якою, зняти сковороду з вогню. Остудити повністю капусту з цибулею і начинка для шарового пирога готова.
Як тільки пласти тіста розморозяться, а начинка охолоне, можна починати формувати пиріг. До речі, відразу включіть духовку і виставіть температуру 180 градусів. На припорошений борошном стіл викласти перший пласт тесту і розкатати його в одному напрямку. Приблизні розміри пластини повинні бути 25 см на 22 см. Пергамент для випічки змастити шматочком вершкового масла. На змащений пергамент викласти розкатаний пласт тесту, зверху рівномірно розкласти капустну начинку, залишаючи краї тесту вільними (викладайте начинку, відступивши від країв тесту, по 1,5-2 см).
Другий пласт тесту теж розкатати на присипаній борошном поверхні, за розміром він повинен бути трохи менше першого. Викласти його поверх першого пласта з начинкою і скріпити краї двох пластів.
Змастити поверхню пирога збитим яйцем. Шар капустний пиріг відправити хвилин на 35 в розігріту до 180 градусів духовку (випікати до золотистості).
Дістати з духовки апетитний, ситний капустний пиріг, приготовлений з шарового бездрожжевого тіста, дати трохи охолонути, нарізати, а потім подати до столу. Така проста випічка, напевно, припаде вам до смаку!
Приємного апетиту!