Пропоную вам приготувати чудову запіканку з капустою і сиром. Складного в приготуванні такої запіканки немає, а в підсумку у вас на столі буде смачна і корисна страва. Сир можна використовувати будь-якої жирності. Я для цієї капустно-творожної запіканки використовувала сир 5% жирності, так як готувала зокрема для чоловіка, який дотримується дієти. Запіканка вийшла дуже смачною!
Інгредієнти
Для приготування капустно-творожної запіканки нам знадобиться:
капуста (я готувала з молодою капустою) - 450 г;
сир - 400 г;
яйця - 4 шт.;
сіль, перець, спеції - за смаком;
цибуля зелена і кріп для подачі;
масло вершкове - 40 г.
Процес приготування
Капусту нашинкувати не дуже тонко.
Розігріти в сковороді 30 грам вершкового масла, викласти туди капусту і трохи загасити (протягом 7-8 хвилин), періодично перешкоджаючи. Капусту посолити і поперчити. Якщо готуєте з не молодою капустою, то загасіть її трохи довше.
1 яйце повністю залити водою і зварити вкруту (варити протягом хвилин 7 з моменту закипання). Поки вариться яйце, зайнятися приготуванням творожної заливки. Сир викласти в миску, додати до нього 3 яйця, посолити і поперчити. Я додала ще трохи орегано, також можна взяти суміш прованських або італійських трав.
За допомогою зануреного блендера збити творожню масу до однорідного стану.
Варене яйце очистити, нарізати кубиками і змішати з найгостішою капустою, перемішати.
Змастити вершковим маслом форму для запікання, вилити половину творожної заливки. Зверху викласти капустну начинку, ще трохи посипати червоним перцем або сумішшю перців.
Залити капусту залишилася творожною масою.
Духовку розігріти до 180 градусів і готувати капустно-творожну запіканку 45 хвилин. Верх запіканки повинен красиво зарум'янитися. Подрібнити зелений лук і кріп і посипати запіканку зверху. Дати їй постояти 10 хвилин у привідкритій духовці.
Далі смачну запіканку з капусти і сиру можна подавати до столу.
Приємного апетиту!