Пропоную приготувати апетитних і дуже смачних карасів, запечених з картоплею в духовці. Люблю такі рецепти за їх простоту - замаринували рибу і картоплю, запекли в духовці і не треба довго стояти біля плити. Як доповнення до цієї страви можна подати свіжу зелень і легкі овочеві салати.
Інгредієнти
Для приготування карасів, запечені з картоплею в духовці, буде потрібно:
карасі (дрібні) - 12 шт. (вага 1-1, 5 кг);
лимон - 2-3 колечка;
сіль, перець - за смаком;
сметана - 2-3 ст. л.;
петрушка - 5-6 гілочок;
картопля (велика) - 10 шт.;
прованські трави - 1 ч. л.;
олія - 1-2 ст. л.;
гірчиця - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Очистіть карасів від луски, видаліть нутрощі та жабри. Добре промийте під проточною водою, видаляючи чорну плівку всередині черевця. Для того щоб у готовій рибі було менше дрібних кісток, можна на поверхні карасів (з двох боків) гострим ножем зробити насічки «» хрест-накрест «» від спини до черевця (цього разу я цього не робила).
Додайте до риби сіль, чорний мелений перець і колічки лимона, перемішайте, намагаючись вичавити лимонний сік. Залиште маринуватися на 10-15 хвилин.
Картопля, очищена від шкірки, наріжте на гуртки товщиною 2-3 см.
До картоплі додайте до смаку сіль, чорний мелений перець, прованські трави, гірчицю, олію, добре перемішайте і залиште промаринуватися хвилин на 10.
На противагу, застелений фольгою, викладіть в один шар картоплю.
На картоплю викладіть карасів і колічки лимона, в яких маринувалася риба (для аромату), гілочки петрушки, зверху можна трохи полити сметаною.
Накрийте картоплю з рибою фольгою.
Противлячись поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте картоплю з карасями близько 25-30 хвилин. Потім фольгу приберіть і запікайте рибу ще хвилин 10-15 (до рум'яного кольору).
Карасі, запечені з картоплею в духовці, виходять ароматними і дуже смачними. До столу подавайте в гарячому вигляді. До речі, таку рибу можна готувати і порційно, загорнувши кожного карася з нарізаною картоплею в фольгу. Чудова страва, спробуйте!
Смачних і приємних моментів!