Карасі, запечені зі сметаною в духовці, - надзвичайно смачна страва. Рибка готується дуже просто. Всього 30 хвилин і у вас на столі буде прекрасна вечеря або обід. Ну а подати запечених карасів можна зі свіжими овочами або гарніром до смаку. Я подала зі смаженою цибулею, зеленню і лимоном. Дуже смачно і просто, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування карасів зі сметаною в духовці потрібно:
карасі - 3 шт.;
сіль, перець - за смаком;
сметана (я готувала з домашньою сметаною) - 3 ст. л.
Для подачі:
зелень (кріп, петрушка) - 2-3 гілочки;
ріпчаста цибуля смажена - 2-3 ст. л.;
лимон - 3 колечка.
Процес приготування
Карасей очистите от чешуи, уберите внутренности и жабры из головы.
Добре промийте під проточною водою, видаліть чорну плівку всередині. На поверхні кожного карася з двох сторін зробіть не дуже глибокі насічки від спинки до черевця «» хрест-накрест «», це робиться для того, щоб дрібні кісточки не відчувалися в готовій рибці.
Потім посоліть і поперчите за смаком рибу всередині і зовні.
Форму для запікання застеліть пергаментом або змажте маслом (я запікала в жаропрочній скляній формі), викладіть карасів. Рибу зверху щедро змажте сметаною.
Накрийте форму фольгою, поставте в духовку (якщо будете запікати карасею в скляній формі - ставте в холодну духовку, інакше запікайте в розігрітій духовці). Запікайте карасів у сметані при температурі 180 градусів близько 30 хвилин, потім зніміть фольгу і доведіть до рум'яного кольору ще протягом хвилин 5.
Дуже смачних карасів, запечених зі сметаною в духовці, при подачі можна посипати смаженою цибулею і дрібно нарізаною зеленню, полити лимонним соком.
Приємного апетиту!