Картопля по-грецьки - дуже смачна і ароматна, гармонійне поєднання двох видів олії зі спеціями і лимонним соком перетворює звичайну запечену картоплю в оригінальну страву. Картоплю по-грецьки можна подати самостійно, а також як гарнір до риби або м'яса.
Інгредієнти
Для приготування картоплі по-грецьки знадобиться:
1 кг картоплі;
1/4 склянки оливкової олії;
1/4 склянки розтопленого вершкового масла;
1/2 лимона;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. сухого орегано;
1/2 ч. л. солодкої паприки + трохи додатково;
1 ч. л. часникового порошку;
0,3 ч. л. гострого перцю;
петрушка і базилік.
Процес приготування
Картоплю очистити, розрізати клуби на 2 частини.
Приготувати масло і спеції. З половини лимона зняти цедру і вичавити сік (можна використовувати цілий лимон, тоді лимонний смак буде більш насиченим).
Змішати обидва види олії, лимонний сік, сіль і спеції.
Змішати картоплю з маслом і спеціями, щоб всі шматочки були рівномірно покриті. Викласти форму для випічки.
Зверху ще присипати солодкою паприкою. Накрити форму фольгою і поставити в нагріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім фольгу зняти і запекти картоплю до готовності протягом ще 20-25 хвилин (або до м'якості, залежно від сорту картоплі).
Листя петрушки і базиліка вимити, обсушити і нарубати.
Готову картоплю дістати з духовки, накрити знову фольгою і дати постояти 10-15 хвилин до подачі на стіл. Потім фольгу зняти, посипати картоплю рубаною зеленню, лимонною цедрою і подавати. Смачна і ароматна картопля по-грецьки готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!