У сезон шашликів можна приготувати чудовий гарнір з картоплі на решітці на мангалі. Рецепт мені порадила моя сестричка. Смак такої картоплі сподобався всій моїй родині. Тепер ми часто готуємо на пікніку картоплю за цим рецептом. Картопля виходить з ароматом серпанку, за смаком нагадує картоплю, запечену в вугіллі.
Інгредієнти
Для приготування картоплі на решітці на мангалі потрібно:
картопля - 5 шт.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
спеції (я взяла спеції для картоплі) і сіль - до смаку.
Процес приготування
Картоплю беремо однакового розміру (у мене велика молода картопля, але можна так готувати і «» старий «» - картоплю пізніших сортів). Якщо використовуєте молоду картоплю, то добре її вимийте, чистити не потрібно. Стару картоплю необхідно очистити від шкірки.
Розрізати картоплю на дві частини вздовж, додати сіль, спеції для картоплі та рослинну олію. Ретельно перемішати картоплю зі спеціями та маслом. Викласти половинки картоплі на ґрати і затиснути ґрати з двох боків. Мангал попередньо підготувати і розпалити вугілля. Викласти решітку з картоплею на розпечене вугілля без вогню. Жар біля мангала повинен бути хорошим, але без прямого вогню.
Перевертати решітку з картоплею кожні 5 хвилин.
Готувати картоплю, приблизно, 20 хвилин, але час запікання залежить від спеки вугілля вашого мангала і від сорту картоплі. Готовність можна перевірити зубочисткою (виделкою або ножем), якщо зубочистка входить до клубня без зусилля, то картопля готова.
Готову картоплю прибрати з мангала, перекласти з решітки на тарілку і подати в гарячому вигляді до столу. Картопля така смачна, що мої діти їдять її просто з кетчупом!
Приємного апетиту!