Картопля, смажена з грибами і цибулею, - надзвичайно смачна страва, особливо, якщо грибочки лісові, ароматні. Я використовувала моховики, можете взяти будь-які придатні для смаження. Також можна смажити картоплю і з шампіньйонами, купленими в магазині.
Інгредієнти
Для приготування картоплі, смаженої з грибами і цибулею, знадобиться:
гриби свіжі (лісові або магазинні) - 300 г;
олія соняшникова ароматна - 50-70 г;
цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
картопля - 800 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Гриби (у мене - моховики), очистивши від сміття, добре вимити, скласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити і варити близько 40 хвилин. Відкинути гриби на дуршлаг, дати збити воді. Якщо гриби куплені в магазині (шампіньйони або вішенки) - варити їх не потрібно.
У сковороді розігріти олію, додати гриби. Трохи посолити і поперчити їх, обсмажувати на середньому вогні близько 7-8 хвилин, перешкоджаючи. Вся волога повинна випаруватися, а гриби - трохи підрум'янитися. Додати до грибів нарізану ріпчасту цибулю, обсмажити разом з грибами 2-3 хвилини, іноді завадячи.
Далі додати в сковороду нарізану брусочками або ломтиками картоплю, перемішати з грибами і цибулею.
Вогонь збільшити і смажити картоплю, не перемішуючи, до запалої скоринки. Потім перемішати все, вогонь зробити середнім, прикрити сковороду кришкою. Смажити картоплю з грибами і цибулею до готовності, перемішуючи. В самому кінці, коли картопля буде майже готова, страву посолити.
Подати ароматну і дуже смачну картоплю, смажену з грибами і цибулею, в гарячому вигляді до столу.
Приємного Вам апетиту!