Я вважаю, що в сезон кабачків потрібно по максимуму використовувати цей чудовий овош. Адже кабачки - це комора вітамінів, до того ж вони смачні, малокалорійні і в той же час ситні. Сьогодні я в черговий раз готувала прекрасну випічку з кабачків. Пиріг з кабачком і сиром вийшов дуже смачним, з ніжною структурою і легким сирним післясмаком. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування пирога з кабачком і сиром буде потрібно:
кабачок - 300 г;
сир твердий - 50 г;
сіль - 0,5 ч. л. (або до смаку);
сметана - 100 мл;
яйце - 3 шт.;
борошно - 5-6 ст. л.;
розпушувач - 1/2 ч. л.
Процес приготування
Яйця з'єднати в мисці зі сметаною і сіллю.
Підбити вінчиком до однорідної маси і додати натертий на крупній тірці твердий сир, перемішати.
Кабачки очистити і натерти на середній терці. Молоді кабачки можна не очищати від шкірки та насіння.
Дати кабачкам постояти 5-10 хвилин, потім зайву рідину віджати. Кабачкову масу додати в яєчно-сирну суміш, перемішати.
Додати сіяне борошно з розпушувачем.
Ще раз перемішати, щоб борошно повністю розійшлося і не було грудок.
За консистенцією тісто має вийти, як густа сметана.
Форму для випічки (у мене розмір форми 20х13 см) застелити пергаментом і викласти тісто, розрівняти.
Випікати пиріг з кабачком і сиром близько 30-35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готовий пиріг повинен придбати красивий золотистий вигляд.
Готовий пиріг дістати з форми і трохи остудити. Після остигання пиріг з кабачком і сиром трохи осяде, але на смаку це не позначиться. Подавати його можна теплим або повністю остиглим. Така смачна випічка відмінно поєднується зі сметаною або сметаним соусом.
Приємного апетиту!