Сьогодні хочу поділитися рецептом смачної і ситної страви - картоплі, тушкованої з ковбасою. За вартістю цю страву можна вважати бюджетною, хоча найкраще ковбасу брати якісну, яка в процесі гасіння не втратить свою форму. Я готувала з "Докторською" "ковбасою, але це вже справа смаку. Таку страву потрібно подавати в гарячому вигляді зі свіжими або маринованими овочами.
Інгредієнти
Для приготування картоплі, тушоної з ковбасою, знадобиться:
картопля - 1 кг;
ковбаса - 300-400 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
прованські трави - 0,5-1 ч. л.;
вода.
Процес приготування
Цибулю і моркву очистити і вимити. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
Моркву натерти на середній тірці.
Ковбасу (я використовувала "Докторську" "ковбасу) звільнити від оболонки і нарізати великими кубиками.
У каструлю з товстим дном або казанок влити олію і добре її розігріти. Обсмажити цибулю з морквиною на середньому вогні до золотистого кольору (близько 5 хвилин), періодично перешкоджаючи. Потім додати ковбасу і обсмажити все разом ще 2-3 хвилини.
Картоплю очистити, вимити і нарізати великими кубиками або брусочками.
Поверх обсмажених овочів і ковбаси викласти кубики картоплі.
Залити водою. Вода не повинна повністю покривати картоплю, як на фото.
Не перемішуючи, накрити каструлю (або казан) кришкою і відправити на вогонь, довести до кипіння, потім вогонь зменшити і гасити картоплю з ковбасою 15-20 хвилин. Потім додати сіль, чорний мелений перець і прованські трави.
Перемішати і продовжити гасіння до готовності картоплі, приблизно, ще 10 хвилин. Час приготування залежатиме від сорту картоплі.
Смачну і ситну картоплю, тушену з ковбасою, подавати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!