Картопля, тушкована з тефтелями, - смачна і проста страва, що полюбилася моїй родині. А вже коли почався сезон свіжих овочів, то готуємо таке спекотне дуже часто. Найголовніше - це використовувати дрібну картоплю, щоб вона повністю просочилася ароматним соусом. Спробуйте, чудова страва для всієї родини!
Інгредієнти
Для приготування картоплі, тушкованої з тефтелями, нам знадобиться:
700 г фаршу;
700 г картоплі (у мене молода картопля);
500 мл води;
5 помідорів;
3 зубчики часнику;
2 цибулини;
1 морква;
1 болгарський перець;
70 г рису;
1 ст. л. томатної пасти;
сіль, перець, лавровий лист;
цукор (за бажанням);
олія.
Процес приготування
На сковороді обсмажити на олії одну дрібно нарізану цибулину і натерту моркву до золотистого кольору, не забуваючи іноді завадити. Потім додати до овочів нарізаний кубиками болгарський перець і, перешкоджаючи, обсмажити ще протягом декількох хвилин.
З помідорів видавити сік. До овочів на сковороду додати томатну пасту, свіжовижатий томатний сік з м'якотттю, воду, сіль, перець, лавровий лист і, якщо потрібно, цукор, довести томатну підливку до кипіння. За бажанням можете додати різні приправи і спеції до смаку.
М'ясний фарш змішати з однією цибулиною, подрібненою на м'ясорубці, і видавленим часником, додати сіль, перець і рис. гарненько все перемішати і сформувати невеликі кульки - тефтелі.
Нашу томатну підливку вилити в казан (або в товстостінну каструлю), довести до кипіння і опустити в неї сформовані м'ясні тефтелі. Довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити 5 хвилин.
Далі додати дрібну картоплю і варити до готовності картоплі, приблизно 30 хвилин.
Картопля, тушкована з тефтелями, - проста, ситна, апетитна страва. Спробуйте, виходить дуже смачно!
Приємного апетиту!