Лагман - популярна середньоазіатська національна страва, а якщо точніше, то просто густий суп. Його головними складовими є м'ясо, локшина та овочі. Приготуйте обов'язково, байдужих не залишиться!
Інгредієнти
Для приготування смачного лагмана потрібно:
1,5 літра м'ясного бульйону;
500 г телятини;
300 г локшини;
2 солодких перці;
2 великих помідори;
1 велика цибулина;
2-3 зубчики часнику;
маленький пучок петрушки;
3-4 ст. л. рослинної олії;
сіль, свіжомолотий чорний перець.
Процес приготування
Перець, помідори, цибулю очистити і нарізати кубиками. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
У глибокій сковороді сильно розігріти олію. На сильному вогні обсмажити м'ясо (краще порційно, щоб м'ясо не гасилося, а смажилося). Потім готове м'ясо викласти в тарілку.
Коли все м'ясо готове, повернути його в сковороду. Додати овочі, смажити завадячи, 5-7 хвилин.
Потім влити теплий бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити до готовності (близько години).
Петрушку і часник дрібно порубати. За хвилин 10 до готовності м'яса, відварите локшину відповідно до інструкції на упаковці. Готову локшину відкинути на дуршлаг. У глибокі тарілки покласти локшину, влити суп, посипати часником і петрушкою.
Подавайте наївкусний лагман дуже гарячим!
Приємного апетиту!