Хочу запропонувати черговий рецепт від шефа Олександра Бельковича. Печена картопля, фарширована копченою рибою і вершковим сиром, - це дивовижно смачна страва. Я закохалася в цей рецепт, начинка з копченою рибкою - просто приголомшлива, вона прекрасно підходить до картоплі. Обов'язково спробуйте цю страву, я стовідсотково впевнена, що вона вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування печіної картоплі з начинкою з копченої риби нам буде потрібно:
картопля (велика) - 4 шт.;
олія рослинна - 10 мл;
сіль, чорний мелений перець - кілька трісок.
Для начинки:
вершковий сир (у мене творожний сир) - 200 г;
зелень - 1 пучок;
солоний огірок - 1 шт.;
копчена риба (у мене копчена скумбрія) - 400 г.
Процес приготування
Кожну картоплину добре вимити і, не очищаючи від шкірки, викласти на фольгу, збризкати рослинним маслом, посолити і поперчити.
Кожну картоплину загорнути в фольгу і викласти на противагу. Запікати картоплю в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 45-60 хвилин (тривалість запікання залежить від розміру картоплі). Готовність картоплі можна перевірити зубочисткою (зубочистка буде легко входити в готову картоплю).
Поки запікається картопля, приготуємо начинку.
Копчену рибу можна взяти будь-яку, я приготувала з копченою скумбрією. Рибку очистити від кісток і нарізати рибне філе на невеликі шматочки.
Огірок натерти на великій тірці.
Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
З'єднати рибу, зелень і огірок, перемішати.
У влучну суміш додати вершковий сир.
Ретельно перемішати і рибна начинка для фарширування картоплі готова.
Кожну запечену картоплину розрізати хрест-накрест, не дорізаючи до кінця.
Розсунути дольки картоплі і викласти начинку в середину гарячої картоплі.
Подати гарячу картоплю з начинкою з копченої риби на стіл. Дуже смачно, ароматно і ситно!
Якщо вам набридли звичайні повсякденні страви з картоплі, настійно рекомендую приготувати таку запечену картоплю з начинкою з копченої риби. Ви будете приємно здивовані смаком цієї страви!
Приємного апетиту!