Картопля, запечена у шкірці в духовці, - одна з моїх улюблених страв. Печену картоплю люблю з дитинства. Щоправда, запікали картоплю звичайним способом - вимили і в духовку. На сьогоднішній день я готую картоплю трохи по-іншому, секретами приготування смачної картоплини в шкірці хочу поділитися в цьому рецепті. Картопля виходить з рум'яною корочкою, трохи хрусткою зовні і м'якою всередині. Подавати таку страву потрібно в гарячому вигляді зі свіжими або маринованими овочами.
Інгредієнти
Для приготування картоплі, запеченої в шкірці в духовці, буде потрібно:
картопля (середнього розміру) - 6 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
чорний мелений перець - 1/4 ч. л.;
приправа для картоплі або італійські трави - 1/2 ч. л.;
рослинна олія - 100 мл.
Процес приготування
Картопля добре вимити, обсушити.
За допомогою виделки по всій довжині кожної картоплини процарапати поглиблення (борозни), як на фото. Чим глибше будуть поглиблення, тим смачніше вийде готова страва.
Потім ретельно руками втерти в картоплю сіль, чорний мелений перець і приправу для картоплі. Викласти картоплю у відповідну жаропрочну форму. Найкраще, щоб форма була металевою, в ній в процесі запікання на поверхні картоплі виходить найбільш рум'яна і хрустка корочка.
У форму з картоплею налити олію (вона повинна повністю покривати дно форми).
Запікати картоплю в шкірці в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Потім акуратно виделкою або лопаткою перевернути картоплю запеченою стороною вгору і запікати ще 10-15 хвилин, поки і друга сторона не підрум'яниться. Час запікання залежатиме від розміру картоплі і від Вашої духовки. Готова картопля легко проколюється ножем або виделкою.
Дуже смачна картопля, запечена в шкірці в духовці, готова, подати її відразу до столу (в гарячому вигляді), доповнивши свіжими або маринованими овочами. Приємного апетиту!