Картопляна запіканка з фаршем і овочами, приготована в духовці, - відмінна страва для сімейного обіду. У цій запіканці ідеально поєднується ніжне картопляне пюре зі соковитим м'ясним фаршем. Ця страва добре ще й тим, що її можна готувати в різних варіантах: з будь-яким фаршем, з овочами або без, з використанням будь-якого соусу. Результат завжди буде чудовим.
Інгредієнти
Для приготування картопляної запіканки з фаршем і овочами знадобиться:
300 г м'ясного фаршу з яловичини і свинини;
200 г суміші заморожених овочів (морква, селера, стручкова квасоля);
1 цибулина;
500 г картоплі;
30 г вершкового масла;
1 ст. л. сметани;
1 ч. л. молотою солодкої паприки;
0,5 склянки м'ясного або овочевого бульйону;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для оскарження.
Процес приготування
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю, порізану кубиками, до золотистого кольору. Додати заморожені овочі (можна використовувати і свіжі овочі) і обсмажити всі разом приблизно 5 хвилин.
До овочів викласти м'ясний фарш, перемішати, щоб не було грудок фаршу і обсмажувати 5 хвилин, щоб весь фарш повністю змінив колір. Додати сіль, перець, паприку. Влити гарячий бульйон, перемішати і готувати на повільному вогні під кришкою ще 5-10 хвилин до готовності фаршу.
Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді.
Гарячу картоплю розім'яти в пюре з додаванням вершкового масла.
У форму для випічки викласти обсмажений з овочами фарш.
Поверх фаршу викласти картопляне пюре.
Картопляне пюре розрівняти, змастити зверху сметаною. Форму з картопляною запіканкою поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Верх картопляної запіканки з фаршем і овочами повинен зарумянитися в духовці, а середина залишитися м'якою і соковитою.
Смачна картопляна запіканка з м'ясним фаршем готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!