Заливний пиріг, приготований на кефірі з яблуками на сковороді, - швидкий варіант солодкої випічки до вечірнього чаювання для тих, у кого немає духовки або просто не хочеться її включати. Як і всі заливні пироги, цей пиріг має практично гладку структуру. Випічка виходить м'якою, ніжною, з ароматнішими карамелізованими яблуками. Виходячи з зазначеної кількості інгредієнтів, готувати цей пиріг найкраще на сковороді діаметром 20-22 см. Обов'язково спробуйте цю просту і смачну випічку!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з яблуками на сковороді знадобиться:
кефір густий (жирністю від 2,5%) - 200 мл;
цукор - 2 ст. л. (у тісто) + 2 ст. л. (для посипання яблук);
яйце куряче - 1 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 2 ст. л.;
масло вершкове - 20 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
кориця - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
борошно вищого гатунку - 150-160 г;
яблуко (велике) - 1 шт.;
цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Кефір влити в досить об'ємну миску, додати яйце, розсипати 2 столові ложки цукру і тріску солі.
Добре перемішати вміст миски вінчиком, влити олію, додати ванільний цукор, перемішати.
Далі розсипати розпушувач і, поступово додаючи борошно і щоразу добре перемішуючи вінчиком, замісити тісто.
Тісто має вийти ніжним, вільно стікаючим з ложки.
Велике яблуко очистити від насіння, нарізати шматочками, викласти в розігріту з вершковим маслом сковороду.
Посипати яблука корицею і 2 столовими ложками цукру.
Обсмажити яблука на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи, протягом 4-7 хвилин. Час оскарження залежить від сорту яблук, головне - щоб вони не втратили форму, але при цьому стали досить м'якими.
Яблука в сковороді залити підготовленим тестом, розрівняти.
Сковороду накрити кришкою і помістити на повільний вогонь. Заливний пиріг з яблуками готувати на сковороді близько 15 хвилин.
За допомогою тарілки пиріг перевернути і готувати під кришкою на мінімальному вогні ще хвилин 7-10.
М'який, ароматний, ніжний заливний пиріг з яблуками, приготований з тіста, замішаного на кефірі, перекласти зі сковороди на відповідну страву, дати охолонути до ледве теплого стану і можна подавати. За бажанням, пиріг можна ще посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!