Запіканки - це і гаряча закуска, і повноцінна друга страва, а іноді і десерт одночасно. Все залежить від того, що ви вирішили "запікати" ". Я, наприклад, дуже люблю готувати запіканки. Адже робити їх досить просто і швидко, а в результаті виходить дуже ошатна страва, яка подобається практично всім без винятку. Ми вже готували з вами картопляну запіканку з фаршем, творожну запіканку з броколі і кабачками, порційну запіканку з капусти з фаршем, овочеву запіканку, давайте сьогодні приготуємо разом картопляну запіканку з ковбасою, грибами, і овочами.
Інгредієнти
Для приготування картопляної запіканки з ковбасою Вам буде потрібно:
250 г вареної ковбаси;
10 картоплин;
3 яйця;
1 голівка ріпчастої цибулі;
1 велика морква;
3 ст. л. рослинної олії;
2 ст. л. різаного болгарського перцю (можна використовувати заморожений);
2 ст. л. різаних шампіньйонів;
сіль, чорний мелений перець - по щепотці.
Процес приготування
Ковбасу натерти на великій тірці.
Цибулю дрібно нарізати.
Морква натерти на великій тірці, додати до цибулі
Додати болгарський перець.
Додати шампіньйони.
Відправити моркву, цибулю, болгарський перець, шампіньйони на сковороду, додати трохи води, накрити кришкою і гасити 10-15 хвилин, періодично перешкоджаючи. Посолити, додати чорний мелений перець.
Додати до овочів ковбасу, 1 ст.л. рослинної олії та смажити 3-5 хвилин на середньому вогні. Зняти з вогню. Начинка готова!
Картопля відварити в мундирі. Дати трохи охолонути і очистити ще гарячим. Розтолочь, посолити до смаку.
Додати 2 яйця.
Ретельно перемішати.
Форму для запікання змастити рослинною олією, викласти половину картопляної основи. Зробити бортики.
Викласти начинку для запіканки. Розрівняти.
Накрити начинку "картопляним тестом" ", що залишився. Надати візерункову форму. Змастити поверхню запіканки яйцем.
Випікати картопляну запіканку в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Дати трохи охолонути.
Прикрасити запіканку за вашим смаком і подавати гарячою з вашими улюбленими соусами і сметаною.
Чудова, апетитна картопляна запіканка з ковбасою готова! Приємного апетиту!
Їдьте із задоволенням!