Картопляна запіканка з м'ясним фаршем - дуже проста страва, тим не менш, ситна і смачна. Готується зі звичайних продуктів. Подавати запіканку потрібно гарячою або теплий. Дуже смачно їсти зі сметаною або іншим соусом.
Інгредієнти
Для приготування картопляною запіканкою з м'ясним фаршем буде потрібно:
картопля - 1 кг;
свинячий фарш - 700 г;
цибуля - 1 шт.;
сир твердий - 200 г;
вершкове масло - 70 г + для смаження;
молоко - 100 мл;
томатний сік - 3 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
У каструлю викласти очищену і нарізану шматочками картоплю, залити водою і поставити вариться. Коли вода в каструлі закипить, потрібно зняти піну, картоплю посолити і варити до готовності.
Коли картопля звариться, злити з каструлі воду. Додати до картоплі вершкове масло і молоко, розім'яти до отримання однорідної маси.
На сковороді розігріти вершкове масло, додати дрібно нарізати цибулю і обсмажити, перешкоджаючи, хвилин 5.
М'ясний фарш додати на сковороду до цибулі, гарненько перемішати, додати сіль і перець до смаку.
Трохи обсмажити фарш з цибулею, іноді перемішуючи, потім влити томатний сік і, завадячи, смажити ще 5-7 хвилин.
У вогнетривку страву (при бажанні форму перед викладанням запіканки можна змастити маслом) викласти шарами запіканку: спочатку рівномірно викласти половину приготованого картопляного пюре, потім розкласти і розрівняти обсмажений м'ясний фарш, зверху рівномірно розмістити пюре, що залишилося.
Зверху посипати запіканку твердим сиром, натертим на тьорці.
Поставити картопляну запіканку з фаршем у розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 25-30.
Апетитна, смачна, ніжна картопляна запіканка з м'ясним фаршем готова. Краще подати на стіл у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!