Пропоную приготувати смачну, ситну, соковиту картопляну запіканку з яловичим фаршем у духовці. Рецепт досить простий, незважаючи на громіздкий опис приготування. Така запіканка чудово урізноманітнює повсякденне меню, а її апетитний зовнішній вигляд і відмінний смак сподобаються практично кожному, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування картопляної запіканки з яловичим фаршем у духовці буде потрібно:
200 г яловичого фаршу;
100 г молока;
50 г твердого сиру;
3 яйця;
10 варених картоплин середнього розміру;
1 морква;
1 голівка ріпчастої цибулі;
олія для обсмажування овочів і змащування форми для запікання;
1 ст. л. сметани;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Картоплю, не очищаючи від шкірки, залити водою і відварити до готовності (на це потрібно 20-25 хвилин з початку кипіння води). Морквину і цибулю очистити. Моркву натерти на великій тірці, цибулю дрібно нарізати.
Обжарити морквину з цибулею на олії, іноді завадячи, до золотистого кольору.
На окрему сковороду викласти яловичий фарш, влити молоко, посолити, поперчити.
Гасити фарш з додаванням молока протягом 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично перемішуючи і розбиваючи грудки м'яса. Завдяки молоку фарш вийде особливо ніжним і соковитим.
Після закінчення часу змішати яловичий фарш з обсмаженими овочами, додати сметану, перемішати, зняти з вогню, дати охолонути і м'ясна начинка для картопляної запіканки готова.
Варена картопля остудити, очистити, натерти на дрібній тірці.
До натертої картоплі додати 2 яйця, сіль, перемішати.
Повинно вийти досить щільне «» картопляне тісто «».
Роз'ємну форму змастити рослинною олією.
Рівномірно викласти «» картопляне тісто «» у форму, сформувати «» бортики «».
Викласти начинку (начинка повинна бути всередині сформованих картопляних бортиків), розрівняти.
Змастити картопляну запіканку з м'ясним фаршем збитим яйцем, посипати натертим сиром і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.
Картопляну запіканку з яловичим фаршем, приготовану в духовці, прикрасити і подавати гарячою з вашими улюбленими соусами і сметаною.
Запіканка виходить такою апетитною, ситною і смачною, що вам ще не раз захочеться повернутися до цього рецепту.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!