Запіканка - це чудова страва для великої родини. Готується досить швидко, продукти можна підбирати під Ваш смак. У моїй родині всі люблять картопляні запіканки і дуже важливо, щоб зверху була рум'яна корочка.
Інгредієнти
Для приготування картопляної запіканки потрібно:
копчена грудинка (бекон або шинка) - 150 г;
картопля - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
шпинат (або інша зелень) - пучок;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
сметана - 3-4 ст. л.;
яйца- 2-3 шт.;
сир твердий - 150 г;
олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Картоплю очистити, нарізати кружечками, залити холодною водою, посолити, довести до кипіння і варити 3-4 хвилини.
Цибулю очистити і нарізати напівкільцями. Обсмажити на рослинній олії, перешкоджаючи, протягом 5 хвилин.
Потім викласти нарізану на шматочки копчену грудинку (шинку або бекон), готувати 2-3 хвилини, додати нарізаний дрібно шпинат. Посолити, перемішати і відразу ж зняти з вогню.
Дно форми трохи змастити сметаною, викласти перший шар картоплі, поперчити.
Зверху рівномірно викласти підсмажену цибулю з м'ясом і шпинатом.
І знову викласти шар картоплі, а зверху - натертий сир.
Потім знову цибуля з м'ясом
і картопля.
Приготувати соус: змішати яйця, сметану, тріску солі і чорний мелений перець. Рівномірно залити картопляну запіканку приготованим соусом.
Засинати натертим сиром. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку,
готувати до рум'яної корочки, приблизно 20-25 хвилин.
Дуже смачну картопляну запіканку дістати з духовки і можна подавати на стіл, розклавши по порційних тарілках.
Приємного апетиту!