Драники - це, по суті, оладки з натертої на тьорці картоплі. Варіантів приготування існує достатня кількість. Смак драників можна урізноманітнити, додаючи до картоплі різні інгредієнти, наприклад, зелень, часник, сир, обсмажені шматочки сала, ковбасу, морквину або цибулю. А я пропоную приготувати на сковороді смачні, ситні, апетитні картопляні драники з кабачком. Їх можна подати до столу зі сметаною, улюбленим соусом або овочевим салатиком.
Інгредієнти
Для приготування картопляних драників з кабачком на сковороді вам буде потрібно:
кабачок молодий - 150 г;
картопля - 250 г;
яйце куряче - 1 шт.;
борошно пшеничне - 2 ст. л.;
спеції (я взяла молоту паприку і чорний мелений перець), сіль - за смаком;
олія рослинна - 40 мл.
Процес приготування
У молодих кабачків тонка шкурка, тому кабачки можна готувати разом зі шкіркою. Якщо ви використовуєте зрілий кабачок, вилучіть жорстку шкірку і насіння. Моєм, а потім натираємо на великій тірці 150 грамів кабачка. Отриману кабачкову масу віджимаємо від зайвого соку, а потім перекладаємо в досить глибоку миску.
Очищаємо картоплю і відразу натираємо картоплини на великій тірці в миску з кабачковою масою.
У миску з картопляно-кабачковою масою розбиваємо яйце і відразу добре перемішуємо.
В отриману кабачково-картопляну масу всинаємо борошно, солимо на свій смак, здобрюємо спеціями, ретельно перемішуємо. Картопляно-кабачкове тісто має вийти в'язким, при необхідності, можна додати ще трохи борошна.
Отримане тісто слід використовувати відразу. Розігріваємо в сковороді рослинне масло і викладаємо тісто за допомогою столової ложки. Обсмажуємо драники на середньому вогні до запалої скоринки з двох боків (приблизно, по 3-4 хвилини з кожного боку). Із запропонованої кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 драників.
Картопляні драники, приготовані з додаванням кабачка, краще спочатку перекласти зі сковороди на паперові серветки, щоб видалити надлишки олії, а потім вже подати до столу. Гарні такі драники в гарячому вигляді, але і після остигання вони залишаються смачними.
Приємного апетиту!