Хочу запропонувати цікавий рецепт приготування на сковороді смачних, досить соковитих картопляних драників з куркою і сиром. Цю ситну страву можна подати до столу і в якості основного на обід або вечерю, і в якості перекусу протягом дня. Я смажила драники на сковороді діаметром 18 см. Якщо є сковорідка поменше, можна готувати і на ній. Куряче м'ясо для цієї страви можна попередньо відварити або посмажити - тут вирішувати вам. Картопляні драники з куркою, приготовані за цим рецептом, напевно, багатьом припадуть до смаку!
Інгредієнти
Для приготування картопляних драників з куркою на сковороді нам буде потрібно:
куряче філе - 300 г;
картопля - 700 г;
яйце - 1 шт.;
сир - 50 г;
сіль і спеції - за смаком;
борошно - 2 ст. л.;
зелень (я брала кріп) - пара гілочок;
олія для смаження.
Процес приготування
Куряче філе нарізати на пласти, посолити, приправити спеціями і викласти на сковороду, добре розігріту з невеликою кількістю рослинного масла, і обсмажити з двох боків на середньому вогні до рум'яності. Я смажу куряче м'ясо з кожної сторони по 5 хвилин. Сир натерти на тьорці, викласти в тарілку, додати дрібно нарізаний кріп (або іншу зелень).
Картоплю почистити і натерти на великій тірці.
Віджати зайвий сік з картоплі. А потім додати до картоплі яйце, сіль і борошно.
Перемішати картопляну масу.
У сковороду (я готувала на сковороді діаметром 18 см) влити олію, розігріти її. Викласти 1/3 картопляної маси, рівномірно розподіляючи масу по всьому дну сковороди. Смажити драник на середньому вогні до золотистого кольору з одного боку, потім перевернути за допомогою лопатки на другий бік (якщо млинчик буде погано перевертатися, переверніть його тоді спочатку на плоску тарілку, а потім золотистою стороною вгору перекладіть на сковороду).
Обсмажене куряче м'ясо нарізати на досить тонкі платівки. Як тільки перевернули драник, відразу викласти 1/3 нарізаного курячого філе на одну половину перекинутого драника.
Куряче м'ясо присипати 1/3 частиною сиру, змішаного з зеленню.
Відразу акуратно накрити начинку другою частиною драника, як на фото. Притиснути і смажити картопляний драник з куркою і сиром до золотистої скоринки з двох сторін. Я переклала драник з начинкою на іншу сковороду і вже на ній обсмажувала до золотистої корочки з двох боків, а на сковороді діаметром 18 см смажила другий драник, виклавши наступну 1/3 частину картопляної маси. Всього з зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3 драники.
Розрізати кожен драник навпіл і подати до столу в гарячому вигляді. Картопляні драники, приготовані з начинкою з курки і сиру на сковороді, виходять ситними і дуже смачними. Сир у процесі оскарження плавиться і драник виходить не сухим.
Приємного апетиту!