Картопляні котлети з грибною підливкою - дуже смачна і ситна страва, яка урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Хрусткі котлетки і грибочки зі сметаною підливкою нікого не залишать байдужим. Обов'язково приготуйте для своїх рідних!
Інгредієнти
Для приготування картопляних котлет з грибною підливкою знадобиться:
Для картопляних котлет:
картопляне пюре (можна і вчорашнє) - 450 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
сухарі панувальні - 3-4 ст. л.;
олія рослинна - для обсмаження.
Для грибної підливки:
шампіньйони - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сметана 15% або вершки - 200 г;
борошно - 1 ст. л.;
бульйон грибної або кип'яченої води - 0,5-1 склянки;
олія рослинна - для обсмаження;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
зелень - до смаку.
Процес приготування
В охолоджене картопляне пюре додати сіль, перець і яйце.
Добре перемішати рукою. Додати борошно і знову гарненько перемішати до однорідної маси.
Підготувати грибну підливку: шампіньйони вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками.
Обсмажити на олії до золотистого кольору разом з подрібненою цибулею. Посолити і поперчити. Всинати борошно, гарненько перемішати.
Додати сметану і влити бульйон, перемішати. Загасити хвилини 3-4, всипати подрібнену зелень. Перемішати і вимкнути газ.
З картопляної маси сформувати котлетки. Обваляти їх добре в панувальних сухарях.
Обсмажити картопляні котлети на рослинній олії до рум'яної скоринки з двох боків.
Подавати чудові картопляні котлети з грибною підливкою в гарячому вигляді. Дуже смачно!
Приємного Вам апетиту!