Батьківщиною цього зимового салату з капусти з беконом є Німеччина, там ця страва дуже популярна і не дарма. Салатик виходить дуже смачним і ситним. Робиться він легко, його можна приготувати на кілька днів, скласти в контейнер і прибрати в холодильник, щоб не один день насолоджуватися цим чудовим салатом!
Інгредієнти
Для приготування салату з капусти з беконом знадобиться:
капуста білокачанна свіжа - 1 кг;
цибуля - 1 шт.;
бекон - 250 г;
оцт яблучний (або винний) - 3-5 ст. л. (кількість доданого оцту регулюйте за смаком);
олія рослинна - 3-5 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати, посолити і пом'яти руками, щоб капуста стала соковитішою і м'якшою.
Додати чорний молотий перець, оцт, 2-3 столові ложки олії та ретельно перемішати.
Цибулю очистити і нарізати на тонкі чверть кільця (або півкільця), влити 1 столову ложку олії і обсмажити на середньому вогні, перешкоджаючи, протягом 2 хвилин.
Бекон нарізати тонкими брусочками.
Додати нарізаний бекон до цибулі на сковорідку.
Обсмажити цибулю з беконом, періодично перешкоджаючи, до готовності (протягом 5-7 хвилин), зняти з вогню, дати трохи охолонути.
Бекон з цибулею викласти поверх капусти, перемішати і можна подавати на стіл дуже смачний, ситний зимовий салат. Можна до столу подати частину салату, а салатик, що залишився, скласти в контейнер, закрити кришкою і відправити в холодильник.
Приємного апетиту!