Не біда, якщо у вас залишилося картопляне пюре з вечора. З нього можна приготувати дуже смачні картопляні маффіни з ковбасою і сиром до ситного сніданку. У рецепті я вказую ковбасу, але замість неї можна використовувати відварену курку, фарш або рибу, наприклад, якщо готуєте дітям. І замість паперових формочок підійдуть звичайні силіконові.
Інгредієнти
Для приготування картопляних маффінів буде потрібно:
250 г готового картопляного пюре;
70 г ковбаси;
50 г сиру;
3-4 корнішони (або 2 невеликих солоних огірки);
трохи сметани;
1 яйце;
сіль і перець - за смаком.
Процес приготування
Формочки заповнити картопляним пюре трохи більше, ніж наполовину. А взагалі можна зробити з бортиком, кому як сподобається.
Сир і ковбасу порізати дрібно. Додати до них яйце, посолити, поперчити, перемішати.
Викласти на пюре.
Зверху кружечки огірка.
Трохи змастити сметаною. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Готові картопляні маффіни з ковбасою і сиром добре остудити, дістати з формочок акуратно і подавати. Можна подати прямо у формах і прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!