Хочу поділитися рецептом неймовірно смачної страви - картопляних паличок, приготованих у духовці. Палички виходять хрусткими, пористими всередині, дуже смачними і ароматними. Такі картопляні палички відмінно підійдуть для перекусу, прекрасно вони поєднуються і з солодким чаєм. Спробуйте, у мене вдома така страва розходиться за лічені хвилини і всі рідні вимагають добавки, тому краще відразу готувати подвійну порцію.
Інгредієнти
Для приготування картопляних паличок у духовці знадобиться:
картопля - 200 г;
борошно - 200 г;
вершкове масло - 100 г;
італійські трави - 1 ч. л.;
паприсолодка молитва - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
кріп - 2-3 гілочки;
яйце - 1 шт.;
кунжут - 1 ч. л.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти. Картоплю вимити, залити повністю водою і відварити в мундирі до готовності. Злити воду і дати картоплі повністю охолонути.
Муку просіяти в миску. М'яке вершкове масло нарізати невеликими кубиками і додати в борошно. Руками перетерти борошно з маслом до стану дрібної крихти.
Затишну картоплю очистити і натерти на середній тірці. Додати натерту картоплю, дрібно нарізаний кріп, сіль, молоту солодку паприку та італійські трави в миску до суміші борошна та олії.
Руками з'єднати вміст миски і замісити м'яке тісто, зібрати його в кулю, загорнути в харчову плівку і відправити на 30 хвилин в холодильник.
Потім стіл або роздільну дошку притрусити борошном і викласти тісто, розкатати його в пласт товщиною, приблизно, 0,5 см.
Потім розрізати тісто на смужки шириною 1,5 см.
Змастити смужки збитим яйцем і посипати кунжутом.
Противник застелити пергаментом і викласти картопляні палички.
Випікати картопляні палички в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Час випікання залежатиме від Вашої духовки. Готові картопляні палички придбають красивий золотистий колір, а запах буде пахати на весь будинок.
Смачні, хрусткі й апетитні картопляні палички дістати з духовки.
Дати їм трохи охолонути і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!