Картопляні пелюшки з куркою і сиром - одна з улюблених страв у моїй родині. Готується швидко і просто, з продуктів, які завжди є під рукою, тому готую такі дуже часто. А те що ця страва надзвичайно смачна, думаю, сумнівів не викликає!
Інгредієнти
Для приготування картопляних млинців з куркою і сиром знадобиться:
картопля - 2-3 шт.;
яйце - 1 шт.;
куряче філе - 150 г;
сир твердий - 50-70 г;
борошно - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
спеції для курки - за смаком;
зелень - за смаком;
олія рослинна - для обсмаження.
Процес приготування
Куряче філе порізати довгими брусочками, посолити, посипати спеціями і обсмажити на рослинній олії протягом 5 хвилин. Викласти на тарілку.
Картоплю очистити і натерти на великій терці. Віджати від рідини. Додати трохи олії, перемішати (щоб картопля не сильно темнішала).
Додати яйце, сіль і чорний мелений перець до смаку.
Добре перемішати і всипати муку Знову перемішати гарненько (маса вийде досить суха).
Влити в сковороду трохи рослинного масла, розігріти і викладати картопляну масу, формуючи ложкою круглий корж (пелюшки краще робити не на всю сковороду - так легше перевертати).
Обсмажити на середньому вогні до рум'яності (сильно не засмажувати), потім за допомогою лопатки швидко перевернути картопляну пелюшку на інший бік.
На один бік пелюшки викласти шматочки підготовленої курки, зверху щедро посипати натертим на дрібній терці сиром, змішаним з подрібненою зеленню.
Відразу ж (акуратно) накрити іншою стороною пелюшки і трохи притиснути. Обсмажувати складений лепешку з начинкою до бажаної корочки.
Готову смачну картопляну пелюшку з начинкою викласти на тарілку, подати в гарячому вигляді з улюбленим соусом, овочами. У мене вийшло дві такі пелюшки.
Приємного Вам апетиту!