Дуже смачні, м'які і ніжні картопляні булочки-скони ідеально підійдуть до сніданку з вершковим маслом, беконом, ковбаскою, паштетом. Також їх можна подати до першої страви як хліб. Для більш пікантного і насиченого смаку в тісто для булочок можна покласти різноманітні спеції - кардамон, мускатний горіх, сушені трави, імбир або в'ялені помідори. Тут можна експериментувати і підбирати за своїм смаком!
Інгредієнти
Для приготування картопляних булочок нам буде потрібно:
картопляне пюре (холодне, краще «» вчорашнє «») - 150 г;
борошно - 280 г (+ для розкочування);
розпушувач - 2 ч. л.;
молоко - 150 мл;
сіль - 1/3 ч. л.;
вершкове масло - 30 г;
сир (будь-який твердий) - 50 г;
молоко для змащування булочок.
Процес приготування
Борошно і розпушувач просіяти в миску, додати сіль, перемішати.
Потім додати картопляне пюре, ретельно перемішати.
Влити молоко і теплу розтоплену олію, замісити тісто.
Викласти його на робочу поверхню, присипану борошном, і вимішувати до стану м'якого, не липнучого до рук тіста.
Тісто розділити на 8 однакових частин.
Кожну частину розкатати в джгут довжиною приблизно 15 см.
Джгутик згорнути вузликом.
Готові "вузлики" "викласти на противагу, застелену пергаментом, змастити їх молоком і посипати сиром, натертим на великій терці.
Випікати картопляні булочки в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готові скони перекласти на страву і подати на стіл.
Приємного апетиту!