Черговий раз переконуюся, що картопля - універсальний продукт, з якого можна приготувати масу цікавих і смачних страв. Сьогодні хочу запропонувати Вашій увазі рецепт картопляних спіралей. Готується ця страва не складно, а виглядає дуже ефектно. Зверху спіралі покриті золотистою корочкою, а всередині вони м'які і ніжні. Такі картопляні спіралі відмінно поєднуються зі сметанним соусом.
Інгредієнти
Для приготування картопляних спіралей знадобиться:
картопля - 400 г;
борошно - 2 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Картоплю вимити, очистити, розрізати навпіл, залити холодною водою так, щоб картоплю було повністю покрито і відправити на вогонь. Довести до кипіння, додати тріску солі і варити картоплю на невеликому вогні до готовності (готова картопля легко проколюється ножем або виделкою).
Воду злити, вона нам більше не знадобиться.
Картопля розтолочь товкушкою. Всинати сіль і чорний мелений перець за смаком.
Вбити яйця і ще раз добре розтолочь, щоб не було грудочок.
У картопляну масу всипати борошно.
Все добре перемішати. Картопляне тісто повинно вийде однорідним, густим і трохи в'язким, як тісто на оладці.
Картопляне тісто перекласти в кондитерський мішок з круглою насадкою.
У сковороду налити олію, вона повинна повністю покривати дно сковороди. Відправити сковороду на вогонь і добре розігріти. Потім видавити картопляну пюре в олію у формі спіралі.
Готувати на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Картопляна спіраль повинна придбати гарний золотистий колір.
Готову картопляну спіраль дістати і викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Смачні, рум'яні картопляні спіралі готові. Подавати їх на стіл з улюбленим соусом.
Приємного апетиту!