Сьогодні дуже захотілося риби. Тому пропоную вам простий рецепт досить дієтичного рибного молочного супу, сподіваюся, вам він сподобається. Суп виходить наваристий, з приємним вершковим смаком і сирним післясмаком... Пригощайтеся!
Інгредієнти
Для приготування рибного молочного супу вам буде потрібно:
300 г філе мінтаю *;
200-350 г молока;
30-50 г твердого сиру;
10 г вершкового масла;
1 морква;
Голки ріпчастої цибулі;
горсті рису * *;
- Пучка укропу;
- Пучка зеленої цибулі;
лавровий лист, сіль, чорний перець горошком - за смаком.
* - або будь-якої іншої риби на ваш смак.
* * - я використовувала суміш золотистого і дикого рису.
Процес приготування
Філе риби нарізати кубиком, додати лавровий лист, перець горошком, воду і зварити рибний бульйон. Це у вас займе близько 10-15 хвилин.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тьорці. Додати овочі в рибний суп і варити ще 5-7 хвилин на середньому вогні.
Додати до суп рис, перемішати, варити ще 5-7 хвилин.
Влити молоко, додати сіль до смаку, довести рибний суп до кипіння.
Сир натерти на дрібній тірці.
Половник гарячого бульйону налити в окрему ємність, додати сир, інтенсивно перемішати. При необхідності збити блендером. Додати сирно-молочну суміш у рибний суп. Довести до кипіння.
Зелень дрібно нарізати, додати в рибний молочний суп.
Зняти з вогню, додати вершкове масло, накрити кришкою, дати настоятися ще 10-20 хвилин і можна подавати смачний сирно-молочний суп з рибою до столу.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!