Молочний суп з фасіллю - це суп мого дитинства. Мама його часто готувала і зараз готує. Я теж іноді варю. Суп легкоусвояемый, как все молочные супы, сытный и полезный, благодаря фасоли и другим овощам. Квасоля для супу раджу відварити заздалегідь, тоді приготування не займе багато часу.
Інгредієнти
Для приготування молочного супу з фасіллю знадобиться:
квасоля відварена - 1-1,5 склянки;
картопля - 2-3 шт.;
морква велика - 1 шт.;
молоко - 0,5 літра;
вода - 0,5 літра;
масло вершкове - 25 г;
цукор - щепотка;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Картоплю очистити нарізати довільно.
Моркву очистити і натерти на великій терці.
У каструлі вскип'ятити 0,5 літра води. Киплячу воду посолити, покласти картоплю і моркву, варити до готовності овочів на невеликому вогні.
Додати відварену квасолю, знову довести до кипіння.
Якщо води багато - злити зайву воду. Вода повинна не повністю покривати овочі. Влити в каструлю з супом молоко, вскип'ятити, перевірити на сіль і додати тріску цукру для балансування смаку. Покласти в готовий суп шматочок вершкового масла.
Смачний молочний суп з фасіллю розлити по тарілках і подати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!