Хочу запропонувати рецепт незвичайних ватрушок, основою яких є не тісто, а картопляне пюре. Як начинку я використовувала свинячий фарш, його можна замінити на яловичий або курячий. Картопляні ватрушки з фаршем виходять дуже ніжними, смачними і ситними. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування картопляних ватрушок з фаршем буде потрібно:
картопля - 700 г;
м'ясний фарш - 300 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
сир твердий - 150 г;
сметана - 2 ст. л.;
олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Картоплю очистити, вимити і відварити до готовності в підсоленій воді.
Готову картоплю розім'яти в пюре.
Дати трохи охолонути, потім вбити яйце і всипати борошно. Все добре перемішати. Картопляна маса повинна вийти не рідкою.
Фарш обсмажити на рослинній олії протягом 10-15 хвилин, на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи і розбиваючи м'ясні комочки, потім посолити і поперчити.
З картопляної маси мокрими руками сформувати невеликі пелюшки товщиною, приблизно, 1,5 см. Викласти їх на противагу, застелений пергаментом.
Кожну ліпку змастити сметаною.
Зверху викласти обсмажений фарш, не доходячи трохи до країв.
Поверх фаршу розподілити натертий на тьорці сир.
Відправити картопляні ватрушки з фаршем у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачні, апетитні, з рум'яною корочкою ватрушки готові. Дати їм трошки охолонути, потім зняти з противня за допомогою дерев'яної лопатки і подавати на стіл. З цієї кількості інгредієнтів вийшло шість найкусніших картопляних ватрушок з фаршем.
Приємного апетиту!