Пасту люблять дуже багато, але, подаючи її з м'ясними або рибними стравами, ми отримуємо досить калорійну страву, яка може собі дозволити не кожна дівчина, особливо після тривалих святкових «» застілів «». Я пропоную рецепт приготування "полегшений" "пасти з кабачками і сиром. Вершковий смак злегка тушкованого кабачка і приємно тягнутий теплий сир ідеально доповнять і урізноманітнять ваше «» італійське «» меню.
Інгредієнти
Для приготування пасти з кабачками і сиром вам буде потрібно (2 порції):
300 г кабачка;
150 г макаронів (пасти);
100 г вершків (жирність 22%);
50 г твердого сиру;
20 г вершкового масла;
1 ст. л. оливкової олії;
щепітка мускатного горіха;
сіль, чорний свіжозмолотий перець - за смаком.
Процес приготування
Кабачок нарізати середнім кубиком. Якщо у кабачка жорстка шкірка і грубе насіння, видаліть їх попередньо. Кабачок посолити, додати спеції і обсмажити на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин на сильному вогні при постійному схибленні.
Додати вершки, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх, зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду або сотейник і готувати кабачок ще 3-5 хвилин на повільному вогні.
Пасту відварити в підсоленій воді з додаванням оливкової олії до напівготовності або, як кажуть італійці, до стану альденте (al dente) *.
* - стан італійської пасти, коли вона вже готова, проте ще досить тверда і не встигла розваритися.
Кабачок додати до пасти.
Сир натерти на дрібній тірці.
Додати сир до пасти з кабачком, все ретельно і швидко перемішати.
Дати пасті з кабачками і сиром постояти близько 3-5 хвилин і подавати, прикрасивши зеленню і посипавши тертим сиром. Проста, корисна і дуже смачна страва готова!
Насолоджуйтесь! Приємного апетиту!