Покуштувавши картопляні зразки з грибами, Вам неодмінно захочеться готувати їх знову і знову. Вони виходять надзвичайно смачними. Їх можна подати і в якості самостійної страви, і в якості доповнення до м'яса. Цю страву можна приготувати і в дні посту.
Інгредієнти
Для приготування картопляних зраз з грибами знадобиться:
6-8 картоплин;
200 г шампіньйонів;
2 цибулини;
панувальні сухарі, сіль, перець - за смаком;
олія - для смаження і в картопляну пюре.
Процес приготування
Очищену картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності, воду повністю зливаємо. Додаємо до картоплі 1 столову ложку рослинної олії і розминаємо товкушкою. Пюре повинно вийти однорідним, без грудок. Поки вариться картопля, приготуємо грибну начинку для зраз. Не дуже крупно ріжемо цибулю і шампіньйони.
На олії обсмажуємо цибулю і гриби до готовності, солимо, перчим і даємо охолонути.
З незостиглого пюре мокрими руками на долоні формуємо пелюшку з поглибленням, кладемо начинку і формуємо зразки. Обвалюємо картопляні зразки з грибами в панувальних сухарях.
Обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії спочатку з одного боку 4-5 хвилин, потім з іншого - 3-4 хвилини. Зразки виходять красивого золотистого кольору.
Картопляні образи з грибами можна подати з овочами або соліннями, а при бажанні і зі сметанкою.
Приємного апетиту!