Хочу запропонувати вам рецепт дуже цікавих відбивних не з м'яса, а з фаршу. На смак вони абсолютно не відрізняються від класичних відбивних. Рецепт може стати паличкою-виручалочкою, коли вже дуже хочеться відбивних, а м'яса немає. Відбивні виходять м'якими і соковитими. Фарш підійде будь-хто: свинячий, курячий або яловичий.
Інгредієнти
Для приготування відбивних з фаршу нам знадобиться:
500 г м'ясного фаршу;
2 яйця;
2 зубчики часнику;
борошно;
сіль;
перець.
Процес приготування
Фарш посолити і поперчити. Гарненько вимішати і відбити об робочу поверхню. Цибуля і всі інші інгредієнти у фарш додавати не варто, так як вийдуть у вас не відбивні, а котлети.
Розділити фарш на порційні шматочки.
У руці кожен шматочок розпластати в ліпешку, яку потрібно буде обсипати борошном. Потім обмакнути в яйце, яке ми попередньо збили з витиснутим часником, сіллю і перцем.
Обсмажити наші майбутні відбивні з фаршу на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Під час оскарження відбивного зі зворотного боку, сковороду закрийте кришкою, щоб наші відбивні з фаршу трохи пропарилися.
Приємного апетиту!