Нещодавно запекла в духовці картопляні образи з начинкою з капусти. Рецепт нескладний, а зразки вийшли дуже смачними і ніжними. Подати їх можна зі сметаною або улюбленим соусом. Така страва стане відмінною обідом або вечерею для всієї сім'ї. Особливо воно сподобається любителям капусти. При бажанні, в начинку можна додати спеції. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 7 смачних, апетитних зраз середнього розміру.
Інгредієнти
Для приготування картопляних зраз з капустою в духовці буде потрібно:
картопля - приблизно 700 г;
яйце - 1 шт.;
сметана - 30 г;
борошно - 50 г;
цибулина (невелика) - 1 шт.;
капуста - 160 г;
морква - 1/2 шт.;
сіль - за смаком;
борошно для панування зраз;
рослинна олія для смаження і змащування форми для запікання.
Процес приготування
Підготувати продукти. Очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності (на це потрібно хвилин 20-25, готові картоплини будуть легко проколюватися виделкою), потім воду злити і дати картоплям трохи охолонути. Половину морквини і невелику цибулину почистити.
У сковороду влити масло, викласти дрібно нарізану цибулю і натерту моркву. Обсмажити овочі протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, іноді їх перемішуючи.
До обсмажених овочів викласти досить тонко нарізану капусту, перемішати і гасити на невеликому вогні під кришкою, приблизно, 20 хвилин, іноді завадячи.
Капуста повинна стати м'якою і золотистою. Наприкінці гасіння посолити тушковану капусту до смаку, зняти з вогню, дати трохи охолонути і смачна, апетитна начинка для картопляних разів готова.
У теплу картоплю додати сире яйце і сметану.
Товкушкою розім'яти картоплю в пюре.
Всинати борошно і перемішати картопляну масу, вона повинна вийти податлива, з неї легко можна формувати ліпку.
Розділити картопляну масу на 7 частин. Кожну частину картопляної маси на присипаному борошном поверхні розім'яти в ліпку. Капустну начинку розділити на 7 частин. У центр кожної пелюшки викласти частину капустої начинки.
Сформувати з ліпельки з капусною начинкою зразу будь-якої форми. Я сформувала 7 довготривалих разів. Злегка обваляти образи в борошні і викласти в жаропрочну форму в один шар. Я попередньо злегка змастила форму рослинною олією.
Поставити форму в розігріту духовку і запікати картопляні зразки з капустою хвилин 25-30 при температурі 200 градусів (до легкого золотистого кольору).
Смачні, апетитні, ніжні картопляні зразки дістати з духовки, перекласти на тарілку і подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!