Картопляні зразки - смачна і ситна страва. Начинкою може бути або м'ясний, або рибний, або овочевий фарш. Сьогодні я пропоную рецепт приготування картопляних зраз з м'ясним фаршем на сковороді. Якщо у вас вдома люблять картоплю, обов'язково приготуйте цю страву!
Інгредієнти
Для приготування картопляних разів з м'ясним фаршем на сковороді вам буде потрібно:
500 г очищеної картоплі;
1 яйце;
1 ст. л. (з гіркою) борошна (в картопляне пюре) + для обвалювання разів;
сіль - за смаком;
30 г вершкового масла.
Для начинки:
200 г м'ясного фаршу;
1 цибулина;
сіль і чорний перець мелений - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Очищену картоплю зварити в підсоленій воді до готовності (на цій потрібно 20-25 хвилин з початку кипіння води). Потім воду злити, додати вершкове масло.
Розтолочь картоплю з маслом у пюре. Повністю остудити!
Додати яйце і борошно, перемішати.
Для начинки обсмажити на рослинній олії на середньому вогні до золотистого кольору нарізану кубиком цибулину, додати фарш.
Перемішати.
Обсмажувати фарш на середньому вогні, перешкоджаючи, до готовності м'яса (на це потрібно хвилин 10-15), посолити і поперчити. Трохи остудити.
З картопляної маси сформувати невелику пелюшку, викласти на поверхню, припорожену борошном. У центр ліпельки викласти 2 чайні ложки начинки, акуратно захистити краї ліпельки так, щоб фарш опинився всередині.
Отриману картопляну зразу з начинкою з м'ясного фаршу обваляти в борошні з усіх боків. Аналогічно сформувати всі зразки.
Розігріти масло в сковороді, обсмажити картопляні зразки з обох сторін на не дуже сильному вогні до золотистої корочки.
Перекласти зразки зі сковороди на тарілку і можна подавати. За бажанням, можна доповнити грибним соусом. Сподіваюся, вам сподобаються апетитні, дуже смачні картопляні зразки з м'ясним фаршем, приготовані за цим рецептом!
Приємного апетиту!